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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-São Joaquim; Epagri-Sede; Epagri-Videira. |
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Data corrente: |
18/01/1996 |
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Data da última atualização: |
30/06/2008 |
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Autoria: |
FORTES, G. R. de L. |
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Afiliação: |
Empasc |
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Título: |
Caracteristicas fisicas e quimicas de frutos de maca (Malus domestica, Borkh L.)cv. gala na colheita e apos frigoconservacao. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Vicosa: UFV, 1985. |
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Páginas: |
55 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertacao de mestrado. |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo caracterizar os indicadores fisicos e quimicos para a colheita da maca, cv. Gala, para fins de frigoconservacao. Os frutos foram colhidos aos 100, 110, 120, 130, e 140 dias apos a plena floracao. Os indicadores fisicos e quimicos foram medidos na colheita e/ou ao longo do periodo de frigaconservacao ( aos dois, quatro e seis meses). Foram organizados tres paineis organolepticos ao longo do periodo de frigoconservacao, visando avaliar os frutos com respeito a coloracao, sabor e textura. Na fase correspondente ao desenvolvimento do fruto na planta, observaram-se declinio na firmeza da polpa do fruto, incremento continuo na cor de fundo e acentuado declinio da clorofila, ate a quarta epoca de colheita. Houve incremento nos teores de solidos soluveis simultaneamente com o desaparecimento do amido, principalmente da segunda a quarta epoca, enquanto a acidez nao variou. No periodo de pos-colheita, as macas colhidas ate 130 dias apos a floracao (quarta epoca) perderam peso mais acentuadamente, ate quatro meses de frigoconservacao. A firmeza da plopa dos frutos diminuiu para todas as epocas e indicou que somente as duas primeiras permitem uma frigoconservacao por seis meses. O teor de solidos soluveis, com excecao da quarta epoca, aumentou ate quatro meses de frigoconservacao, declinando a seguir; a acidez diminuiu nesse periodo. As Avaliacoes dos paineis organolepticos mostraram que os frutos colhidos na segunda e terceira epocas apresentaram melhor aspecto visual, enquanto aqueles colhidos na primeira e segunda epocas apresentaram melhores notas para textura e sabor. Frutos da primeira epoca, embora retivessem maior firmesa da polpa, apresentaram menordiametro e peso. Frutos com caracteristicas para frigoconservacao mais prolongada estiveram em torno da segunda epoca. Apos esse periodo, houve diminuicao nessa capacidade. MenosEste trabalho teve como objetivo caracterizar os indicadores fisicos e quimicos para a colheita da maca, cv. Gala, para fins de frigoconservacao. Os frutos foram colhidos aos 100, 110, 120, 130, e 140 dias apos a plena floracao. Os indicadores fisicos e quimicos foram medidos na colheita e/ou ao longo do periodo de frigaconservacao ( aos dois, quatro e seis meses). Foram organizados tres paineis organolepticos ao longo do periodo de frigoconservacao, visando avaliar os frutos com respeito a coloracao, sabor e textura. Na fase correspondente ao desenvolvimento do fruto na planta, observaram-se declinio na firmeza da polpa do fruto, incremento continuo na cor de fundo e acentuado declinio da clorofila, ate a quarta epoca de colheita. Houve incremento nos teores de solidos soluveis simultaneamente com o desaparecimento do amido, principalmente da segunda a quarta epoca, enquanto a acidez nao variou. No periodo de pos-colheita, as macas colhidas ate 130 dias apos a floracao (quarta epoca) perderam peso mais acentuadamente, ate quatro meses de frigoconservacao. A firmeza da plopa dos frutos diminuiu para todas as epocas e indicou que somente as duas primeiras permitem uma frigoconservacao por seis meses. O teor de solidos soluveis, com excecao da quarta epoca, aumentou ate quatro meses de frigoconservacao, declinando a seguir; a acidez diminuiu nesse periodo. As Avaliacoes dos paineis organolepticos mostraram que os frutos colhidos na segunda e terceira epocas apresentaram melhor... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
COLHEITA; CONSERVACAO; FISIOLOGIA; FISIOLOGIA POS-COLHEITA; FITOTECNIA; FRIGOCONSERVACAO; FRUTA; MACA; MATURACAO; POS-COLHEITA; PRESERVACAO DE ALIMENTO; QUALIDADE; REFRIGERACAO. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
23/11/2011 |
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Data da última atualização: |
23/11/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
PERUZZO, E. L.; RUFATTO, L. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Avaliação do desenvolvimento radicular de Vitis labrusca cv. Isabel em relação a diferentes preparo do solo. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 15., 1998, Poços de Caldas, MG. [Anais...]. Poços de Caldas, MG: SBF, 1998. p. 734. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O desenvolvimento do sistema radicular da videira se concentra principalmente até 25cm de profundidade do solo. A estratificação das raízes em três diâmetros forma avaliados conforme o tipo de preparo de solo. Procura-se usar um tipo de preparo de solo que favoreça a profundidade do sistema radicular contribuindo para a redução de pragas do solo. |
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Palavras-Chave: |
Isabel; Preparo do solo; Sistema radicular; Vitis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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